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通过单因素试验以及二次回归正交试验,建立了罗非鱼热泵干燥时间以及能耗的二次多元回归模型,并对干燥时间回归模型进行岭嵴分析,得出了在试验范围内较优的热泵干燥过程工艺参数：干燥温度T=36℃,干燥风速v=2.54m/s,鱼片厚度h=0.56cm,与实验结果符合得较好;同时得出了影响干燥过程的主次因素依次为：厚度〉温度〉风速。