【摘 要】
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刺梨属蔷薇科蔷薇属植物。果实多为扁圆球形．横径一般2～4cm，成熟后呈黄色并有浓郁芳香味。果肉含纤维较多，果皮上密生小刺。果内含种子10-30粒。刺梨含有丰富的Vc．每100g鲜果的可
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刺梨属蔷薇科蔷薇属植物。果实多为扁圆球形．横径一般2～4cm，成熟后呈黄色并有浓郁芳香味。果肉含纤维较多，果皮上密生小刺。果内含种子10-30粒。刺梨含有丰富的Vc．每100g鲜果的可食部分一般含Vc2000mg左右、含单宁500～1000mg、含酸量1～2g及含总糖量4g左右。刺梨成熟收获期为1个月左右．采摘后几天就会变质腐烂，鲜果难以运输保存．因此需在产地进行初加工，压榨成原汁后常温保存。
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