【摘 要】
：
对华贵栉孔扇贝软体部营养成分进行了分析测定及营养评价。结果表明,华贵栉孔扇贝软体部(鲜样)中,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分含量分别为14.30%,1.50%,2.30%和78.00%。华贵
【机 构】
：
三亚市南繁科学技术研究院; 三亚意源养殖有限公司;
【基金项目】
：
三亚市院地科技合作项目(2011YD117);海南省重大科技项目(ZDZX2014009)
论文部分内容阅读
对华贵栉孔扇贝软体部营养成分进行了分析测定及营养评价。结果表明,华贵栉孔扇贝软体部(鲜样)中,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分含量分别为14.30%,1.50%,2.30%和78.00%。华贵栉孔扇贝软体部(鲜样)含18种水解氨基酸,氨基酸总量为11.34%,其中必需氨基酸总量为3.96%,占氨基酸总量的34.92%;鲜味氨基酸总量为4.94%,占氨基酸总量的43.56%。华贵栉孔扇贝软体部的限制性氨基酸为缬氨酸、苏氨酸和色氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为77.28。多不饱和脂肪酸(PUFA)占脂肪酸总量的33.52%,其中EPA,DHA含量占脂肪酸总量的21.38%。矿物质含量丰富,尤其铁(Fe)含量较高;维生素E含量也较丰富。表明华贵栉孔扇贝是一种营养价值较高的贝类,具有较好的开发前景。
其他文献
<正>日前,上海国际时尚教育中心与美国新大学帕森斯设计学院正式签约。美国帕森斯设计学院(Parsons School of Design)和英国皇家圣·马丁艺术学院、比利时安德维普皇家艺术
近年来,我国旅游业发展迅速,但是层出不穷的旅游危机事件严重损害了当地的旅游形象,特别在自媒体时代,旅游危机事件线下舆论经过社交媒体的放大与传播,其中部分谣言会蔓延于
通过对河南省15个城市中学生国民体质监测原始数据,按照国民体质监测的原则将研究对象分为13~18共6个组,采用文献资料法、测量法、数理统计等研究方法,比较分析其体质和健康
本文综述了给水厂污泥在污水处理中的应用研究现状,提出了给水厂污泥在污水处理中的应用前景,以期为其在污水处理中的推广应用提供参考。
通过设计专用夹具、专用链窝铣刀在普通铣床上加工链轮,适用单件小批生产。结构简单,加工费用少,成本低。
张謇业绩是南通所拥有的一份丰厚的人文旅游资源,其中作为张謇墓园的啬园就是保护和开发的重点之一.啬园的建设应有自身的特色,即以名人文化为主,突出张謇一生在社会上的影响
朝阳重型机器厂位于朝阳市区西北。这一带地势较高 ,是朝阳市区内墓葬发现较多的地区之一 ,曾发掘过多座三燕、北魏、唐、辽、金等各代墓葬 ,为研究朝阳的历史提供了丰富的资
宁夏清真食品以其鲜明的清真食品特色、优良的清真食品形象及独有的民族文化印记,赢得了不少消费者的青睐和认同。但宁夏清真食品品牌经营缺乏深度、缺少推广战略、产业化水
分析了逆变系统的工作原理,建立被控对象数学模型。采用LC滤波器和PR调节器实现对不同频率谐波的抑制,以改善输出电压的稳态精度和总谐波畸变率,改善系统不平衡负载能力及负
综合论述各种激光表面改性技术的特点及其应用,介绍激光相变硬化、激光熔覆、激光合金化和激光表面冲击硬化的特点及其应用。同时将激光表面技术和常规表面技术进行对比。