贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司

来源 :休闲读品·天下 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kmj
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  企业沿革
  企业名称:贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司
  地 址:贵州仁怀市茅台镇怀庄路009号
  1983年8月建厂,第一代厂房位于茅台镇赤水河上游九公里处德庄村。
  1986年申请注册“怀庄”商标。“仁怀”之“怀”,“德庄”之“庄”,合起来就是“怀庄”。
  1992年1月,在茅台镇河滨街316号(茅台镇胜利大桥下)修建第二代厂房。
  1998年,厂房再次扩建。
  2003年,在茅台镇怀庄路修建第四代厂房。
  2011年,在仁怀名酒工业园区合马镇桃坪建立酿酒基地,在坛厂镇修建包装仓储基地。
  如今,怀庄酒业集团拥有三大生产基地,占地208.12亩,260个窖池,现年产量为5000余吨,储酒量20000多吨,现有员工1000余人,下属企业有茅台镇台粮酒业有限公司、怀庄集团贸易有限公司、茅台镇亮剑酒业有限公司、红桃六OEM事业部等,是集产、供、销于一体的实体集团企业,在壮大自己品牌的同时,公司还不断开拓新的业务,提供白酒的贴牌定制等服务,及散酒、基酒、调味酒的供应。
  產品特点
  怀庄酒是用传统工艺酿造出来的酱香型白酒,具有酱香突出、优雅谐调、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。
  获奖情况
  1988年,怀庄酒获得贵州省“金凤杯奖”。
  1988年,怀庄酒获得中国名优食品博览会金奖。
  2011年,获得贵州省人民政府“贵州名酒提名奖”。
  2015年,怀庄酒获得“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”。
  怀庄酒业集团成立至今,是仁怀市获得表彰最多的民营酿酒企业。
  主要生产工艺
  怀庄酒是酱香型白酒,除了使用酱香酒的生产工艺外,酒厂还成功申请“湖底恒温窖藏法”专利,2020年下半年将开始启用。所谓“湖底恒温窖藏法”,指的是在怀庄酒业的茅台产区内有一股常年流动的天然地下泉水,就是怀庄泉。泉水除用于生产外,还引入人工湖内储存,并于湖底恒温藏酒。在怀庄泉的正前方,修建地下储水库,怀庄泉和地下储水库与地面的怀庄湖高差约13米,储水库的上方建两层地下储酒库,在储酒库的上方建怀庄湖,怀庄泉露天自然流入地下储水库。如此,储酒库周围常年有不断流动的源头活水,保证储酒库的温度和湿度,让窖藏的酱香型白酒在20度左右恒温、恒湿的环境下匀速的进行老熟,使酒质更加绵甜、醇厚。
  产品质量标准
  酱香型白酒国家标准:CB/T 26760—2011
  现有主要产品



其他文献
1  这些年来,随着飞天茅台酒品价格及股价的不断攀升,茅台镇的知名度越来越高,酱香酒已蔚为风潮,茅台镇也成为中国酒业最繁荣的一个地区。据国家食品药品监督管理总局官方统计资料,茅台镇上有生产许可证的酒厂有506家,没有证的酒业公司不计其数,有的说是3000来家,有的说是5000来家。以我们的实际观察以及各方面的传闻,这个数字只多不少,因为茅台镇有时一个酒厂门口挂着七八个牌子,如今不仅仅有贴牌酒,更是
期刊
茅臺镇上的酒厂有上千家之多,但真正能称得上顶级酒厂的并不多,数来数去总共也超不过二、三十家。其中,有一家酒厂我们去过多次,已有七八年的了解时间了,很是熟悉。  这家酒厂就是茅台镇的京华酒厂。为什么说它是顶级酒厂呢?其实它不大,但关键是位置非常好,在茅台镇7.5平方公里的核心保护产区之内。因为在20世纪80年代末至90年代初茅台酒厂民营化的过程中,有一部分转为民营酒厂了,所以,现在的京华酒厂拥有19
期刊
本篇品酒笔记,我要说一说我自己定制的“知己酒”。定制这款酒的初衷并不是为了在市场上销售,而是喝了很多茅台镇生产的酒、包括飞天茅台后,就想给自己和相知相熟的朋友定制一款口粮酒,要求是酱香酒里的优质酒。我和韩可风先生、周杰明先生就这个想法进行了讨论,我和韩可风先生共同要求周杰明先生拿出自己的家底来,提供一款能代表他们中心酿酒集团的好酒来,周总也果然不负众望,拿出了这款据说是用他们厂储藏时间最长的老酒勾
期刊
一款最适合吃海鲜的酒  常喝酒的人会发现不是所有的中国白酒都适合吃海鲜,这无关乎酒的香型,因为即使是同一种香型的白酒,它们的香气和口感也不完全相同,有的就适合吃海鲜,有的却不适合,所谓不适合吃海鲜,大抵指的是酒压不住海鲜的腥气,或者和海鲜融合得不好。  笔者长于内陆农牧区,像大多数的内陆人一样,吃肉的历史悠久,吃海鲜的机率却比较小,内陆人不大习惯海鲜的腥气,要想更好地体会到海鲜的美味,就得先压住海
期刊
发酵的定义  在生物化学概念中,广义上的发酵是指一切微生物通过代谢活动致使底物的物质成分和物质结构发生变化的过程。按照广义上的发酵概念,白酒几乎整个生产过程都存在着发酵现象,从开始的制曲到堆积、入池都是发酵。  现在白酒生产中所指的发酵,实际上是一个狭义上的概念,专指堆积和入池环节的发酵现象,即原料经过堆积、拌曲后进入发酵容器(陶缸或窖池)里面进行微生物的作用、由粮食代谢出以酒精为主体的同时包含有
期刊
1  2020年的夏天,经历了大疫之后的中国经济正在有序恢复,又进入新的一轮万物生长,已经是热火朝天的酱酒军团中突然又杀出一匹黑马,湄窖酒业公司推出的“宝石坛”酱香酒。  可能有人要问,湄窖酒业不是酿造浓香型白酒的吗?  没错,湄窖酒业酿造的黔派浓香酒堪称标杆,但酿造黔派浓香酒就不能再酿造酱香酒了吗?总部在天津的天士力集团可以在茅台镇建立起国台酒业,原来的国家事业单位北京钓鱼台国宾馆,可以在茅台镇
期刊
1  2019年年底的时候,夜郎古酒业的河南经销商张雷先生曾经寄给我们几款夜郎古酒产品进行品鉴,我们也在公众号“李寻的酒吧”发表了《品酒笔记:品三款夜郎古酒》一文,将“夜郎古?大金奖”“夜郎古?盛宴”“夜郎春秋”三款酒与同出茅台镇的飞天茅台做了对比。笔者还曾多次在中石油加油站的便利店中见到过夜郎古酒业与中石油合作出品的“好客之義”酒。对夜郎古酒,我们是闻其名,品其酒,但未见过其酒厂,此次茅台镇之行
期刊
怀庄酒业全名为贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司,成立于1983年,是茅台镇最早的民营酿酒企业,至今已有37年历史,现有员工1000余人,公司固定资产5亿,下属企业有茅台镇台粮酒业有限公司、怀庄集团贸易有限公司、茅台镇亮剑酒业有限公司等,是集产供销于一体的实体集团企业。目前,共有三个规模基地:茅台镇怀庄路009号集团公司总部;仁怀名酒工业园区合马镇仙人堡酿酒基地;仁怀名酒工业园配套产业园区坛厂镇青龙
期刊
企業沿革  企业名称:贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司  地 址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇上坪村  1995年,茅台镇大众酒厂成立。  2001年,鹏彦酒业有限公司成立。  2011年,贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司成立。  鹏彦酒业公司固定资产达10亿元,拥有9个酿酒基地、1个仓储基地,大曲酱香酒窖池800余口,年产大曲酱香基酒7000千升,常年窖藏基酒8000千升,白酒包装生产能力10000千升/年
期刊
企业沿革  企业名称:贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司  地 址:贵州省仁怀市茅台镇  夜郎古酒业股份有限公司前身就是茅台镇上的余家烧房,其起源可追溯至清朝道光年间。  1983年,改革开放初期,余家烧房第九代传人在余家烧房的基础上建立了仁怀县三岔酒厂。  1998年,茅台镇酒厂大批改制,三岔酒厂也改为夜郎古酒厂,并于1999年4月26日在仁怀市市场监督管理局登记。  2011年,夜郎古酒
期刊