【摘 要】
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目的:为了解秦皇岛市销售的食品中致病菌污染状况,以便有针对性的开展食品卫生监督。方法:依据《2010年河北省食源性致病菌监测技术指南》为监测基础,抽取本市10类食品,进行1
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目的:为了解秦皇岛市销售的食品中致病菌污染状况,以便有针对性的开展食品卫生监督。方法:依据《2010年河北省食源性致病菌监测技术指南》为监测基础,抽取本市10类食品,进行10种微生物指标检测。结果:共抽取138份样品,检测出致病菌总阳性率为8.69%;生禽肉中沙门菌检出率为13.33%、单核细胞增生李斯特菌检出率为20.00%;水产品中副溶血性弧菌检出率为20.00%、创伤弧菌检出率为10.00%、单核细胞增生李斯特菌检出率为5.00%。结论:我市所出售的海产品、生禽肉等受到较严重污染,存在食品安全隐患潜,应加强其监督管理,防止食源性疾病暴发。
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