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随着人民生活水平的提高,餐饮消费观念的逐步改变,餐饮行业目前在市场上越来越红火,但是从业人员的素质却良莠不齐,烹饪餐饮业的生命力源于与文化的结合,促进烹饪餐饮产业的持续发展的关键在于培养人才.
浅议青年厨师应该具备的素质
【摘 要】
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随着人民生活水平的提高,餐饮消费观念的逐步改变,餐饮行业目前在市场上越来越红火,但是从业人员的素质却良莠不齐,烹饪餐饮业的生命力源于与文化的结合,促进烹饪餐饮产业的
【机 构】
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山东省城市服务技术学院,山东烟台,264000
【出 处】
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散文百家·教育百家
【发表日期】
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2012年6期
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