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日本蟳（Charybdis japonica）在连云港俗称石杂鳖、石岬蟹、赤甲红、靠山红，其肉味鲜美、营养丰富，是具有较高食用和商用价值的温、热带海洋蟹类，也是我国主要的经济海洋蟹类之一，盛产于黄渤海水域。其适温范围5～30℃，最适20～27℃：适盐范围10～35，最适15～27，适宜pH值范围为5～10，最适8～9。