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醋的保健作用早在《黄帝内经》、《本草纲目》中就有记载。醋富含有机酸及多种营养元素，对人体健康大有裨益。由于传统食醋是由粮食发酵而成，口味单一，酸度过大，只能作调味品，不可直接饮用，所以消费市场受限。
果醋饮料健康饮品新宠
【摘 要】
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醋的保健作用早在《黄帝内经》、《本草纲目》中就有记载。醋富含有机酸及多种营养元素，对人体健康大有裨益。由于传统食醋是由粮食发酵而成，口味单一，酸度过大，只能作调味品，不可
【机 构】
：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2006年1期
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