论文部分内容阅读
目的对洛阳市市售月饼卫生质量进行分析评价.方法对本市和外埠企业生产的月饼进行随机抽样,对其进行菌落总数、过氧化值、三梨酸钾等9项指标测定.结果 2003年、2004年月饼合格率高于2002年,统计分析有统计学意义(P＜0.01,P＜0.05).本市和外埠月饼合格率比较没有统计学意义.结论由于加大了卫生监督力度,使生产环境卫生状况不断改善,月饼卫生质量逐年提高.