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采用PEG-（NH4）2SO4双水相体系直接从Bacillus sp．LS发酵液上清液中分离壳聚糖酶。研究了体系中PEG分子量、PEG质量分数、（NH4）2SO4质量分数、NaCl质量分数和pH值对壳聚糖酶分配系数及萃取率的影响。结果表明，室温下双水相萃取最佳条件为：PEG60020％、（NH4）2SO4 20％、NaCl 0．1％、pH值6．0，在此条件下壳聚糖酶分配系数达5．91，萃取率达88．7％。