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啤酒作为饮料食品，尽管对其的评论有着诸多指标，但是从消费者的角度来看，对于啤酒的感官评价已经超出设备检测结果。在口味上追求一致性是啤酒能够获得长远销售目标的重要因素，使啤酒能有效获得消费人群长期的喜爱，占领啤酒市场的口碑。啤酒感官品评作为企业不可忽视的重要技术，是检查和控制啤酒质量的重要手段。本文针对啤酒感官品尝进行分析，针对啤酒主要风味缺陷进行论述，本文争取为啤酒企业新发展奠定基础。