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简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.
肥育因素对牛肉肉质的影响（综述）
【摘 要】
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简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.
【机 构】
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西南农业大学动物科技学院
【出 处】
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安徽农业大学学报
【发表日期】
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2004年3期
【基金项目】
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重庆市科研项目
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