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枣的营养十分丰富,是一种药食同源的绝佳食品,人们对枣的功效也非常关注.枣的功效成分主要有环核苷酸、三萜酸、黄酮类等.本文介绍了近年来（超）高效液相色谱及液质联用技术在枣果中功效成分分离分析中的应用,并对其应用前景进行了展望,为更好地开发枣新资源及研究其新价值提供参考.
(U)HPLC及LC/MS技术在枣果功能性成分分离分析中的应用
【摘 要】
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枣的营养十分丰富,是一种药食同源的绝佳食品,人们对枣的功效也非常关注.枣的功效成分主要有环核苷酸、三萜酸、黄酮类等.本文介绍了近年来（超）高效液相色谱及液质联用技术在枣
【机 构】
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河北科技大学、河北省分析测试研究中心,河北科技大学生物科学与工程学院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2018年1期
【基金项目】
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河北省科技计划项目(17227116D)
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