论文部分内容阅读
通过测定32种无毒植物提取液的抗氧化和抑制多酚氧化酶的活性，从中筛选到高活性植物材料分别为一年蓬（Erigeron annnus）和湿地松（Pinus elliottii）松针，提取得到一年蓬提取物（EAE）和湿地松松针提取物（PEE）．通过对EAE和PEE不同配比的活性测试，制备了分别针对鲜切苹果和马铃薯的2种植物源防褐变剂（防褐变剂I和Ⅱ），其配比mPEE：mEAE分别为3：1和1：2．经验证，2种植物源防褐变剂对鲜切苹果和马铃薯具有良好的防褐变效果．