在我国最常见的恶性肿瘤中,胃癌的病因流行病学方面研究最多,综合起来包括遗传、环境及患者自身因素3方面,其中,微量元素硒与胃癌的关系也有众多研究。
　　硒与胃癌的关系
　　土壤中硒的含量与当地居民的消化道癌的发病率有关,土壤中硒含量高,则胃癌等发病率低,反之则发病率增高。对我国8个省、24个地区居民血清硒测定表明,血清硒水平与胃癌有密切关系,血清硒水平降低,则易患胃癌、食管癌、肝癌等。研究还证实,血清硒、头发硒的水平与胃黏膜病变有关,随着胃黏膜向萎缩性胃炎和上皮内瘤变的发展,血清硒和头发硒水平下降,发生胃癌时,血清硒和头发硒水平最低。此外,有关研究还发现,硒是谷胱甘肽氧化酶的必需组成部分,硒能使有害的过氧化物还原为无害的羟基化合物。
　　硒抗胃癌的研究
　　多年前,德国科学家已发现硒能使小鼠恶性肿瘤退化,而英国和美国科学家则发现,硒对人体多种恶性肿瘤的生长有抑制作用。科学家还发现,硒能预防致癌物的动物实验性癌发生。硒除了能阻止体内致癌物的生成,还能提高机体免疫力,对抗污染环境中的汞、砷等的毒性。含硒最丰富的食物是芝麻和麦芽,海味比肉类含硒量多。蔬菜一般含硒量较少,但大蒜及芦笋中含有较丰富的硒,多吃含硒丰富的食物有助于降低胃癌和其他癌前疾病的发生。另外,胃癌患者术后或缺硒的胃癌前期疾病,如严重萎缩性胃炎、肠上皮化生,特别是胃黏膜上皮内瘤变等,补充硒制剂等具有预防胃癌、纠正和逆转癌前期病变的作用。
　　胃癌病人补硒原则
　　从理论上讲,胃癌病人都可以补硒。但是,如何补硒还是有讲究的。硒的特点是生物活性和毒性之间范围极端狭窄,而防治胃癌需要超营养水平硒,目前推荐控制在200微克。胃癌放化疗辅助治疗一般需大剂量硒,依不同阶段最高控制在1500微克,这些剂量接近或进入硒的毒性范围。因此,胃癌病人补硒一定要在医生指导下选择活性高、毒性低的硒,才能取得良好的效果。
　　硒分为无机硒和有机硒,无机硒主要是亚硒酸钠,过量服用会产生不良反应。有机硒是富含硒的食物,如富硒蔬菜、矿泉水等。另外,在硒制品中,还有一种纳米硒(Nano-Se)。纳米硒与一般硒相比,发生了生物性质的突变。纳米硒的毒性比无机硒和有机硒明显低很多,如急性毒性是无机硒的1/7,短期毒性显著低于无机硒,长期毒性全面低于有机硒和无机硒。纳米硒的这种低毒性特点,对防治癌症的安全性使用有了明确的保障。
　　总之,纳米硒在抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、抵御疾病方面的作用是有目共睹的,其安全性也得到了国内外医学专家的充分肯定。建议胃癌病人在医生指导下科学补硒,以避免过量服用产生不良反应。