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理论研究方法是决定一门学科良好发展的重要条件.中国烹饪理论的研究方法对中国烹饪的持续健康发展具有重大的指导作用,而理论研究要从个人实际和客观条件出发.
烹饪理论研究的方法问题
【摘 要】
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理论研究方法是决定一门学科良好发展的重要条件.中国烹饪理论的研究方法对中国烹饪的持续健康发展具有重大的指导作用,而理论研究要从个人实际和客观条件出发.
【机 构】
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中国人民解放军海军后勤学院军需系
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年3期
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