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世界长寿村”海南澄迈的百岁人口比例,远远高于中国长寿之乡的标准。而我们拜访的两位长寿老人,一个102岁,一个103岁,两人竟然同名同姓,都叫王兰香。这不禁让人感叹,澄迈真是个神奇的地方!
在百岁老人的家里,我们发现了老人餐桌上有澄迈人都爱吃的五种宝物。
澄迈一宝——粽子
澄迈的粽子和普通的粽子不一样,它用的粽叶是冬叶,所以煮熟后的粽子呈绿色,而且粽子馅是肉和蛋黄,总体来说营养比较全面。
澄迈二宝——葫芦瓜
老人爱吃的葫芦瓜,味甘、淡而性偏凉,入肺、脾、肾经,具有利水消肿、清热解渴的功效。专家建议,日常生活中可以用葫芦瓜做成食疗方来养生保健。
制法:鲜葫芦瓜加鲜竹叶心,用5∶1的比例煮水。
功效:清心除烦。
主治:心中烦闷、容易急躁。也可治疗轻度口舌生疮。
专家提醒:阴虚火旺的人,不适合使用该食疗方。
澄迈三宝——红薯叶
红薯叶味甘而性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。红薯叶又被称为“顶级人参”,日常烹调法多为清炒。如果用它和冬瓜或者黄瓜煮水,每天喝1杯,还能帮助糖尿病患者控糖。
制法:红薯叶(不要茎)和冬瓜或黄瓜按1∶1的比例煮水,等到冬瓜煮得比较烂了,即可盛出饮用,只需要喝水就行。
用法:每周喝3次,每次喝1杯。
功效:有益气生津、止渴的功效,可防治糖尿病患者早期的脾胃病。
澄迈四寶——红薯
澄迈红薯的生长环境和普通红薯的不同,它的幼苗会先种植在红土中,而成株会被移到沙土中种植,因为沙地的土壤比较疏松,通风好,昼夜温差大,日照时间长,因此种出来的红薯皮薄、肉脆,吃后也不影响脾胃消化。
《本草纲目》中记载:红薯能补虚、健脾、开胃、强肾阴,还能解渴、通便。专家给大家带来了一个关于红薯的暖胃食疗方。
制法:红薯切丝,加入一片生姜,和水煮30分钟,煮到红薯变得软糯即可食用。
功效:红薯味甘,生姜味辛,甘辛配合能温补阳气,使人长寿少疾,和姜枣同食的效果相当。
澄迈五宝——螃蟹
澄迈人喜欢把螃蟹捣碎后,加入黄酒腌制成蟹酱食用。老年人多有气血阴阳亏虚,而螃蟹本身具有活血滋阴的效果,再加入黄酒,中和了螃蟹的寒性,特别适合老年人食用。
小药膳
红薯粥
原料:红薯120克,大米50克。
制法:红薯洗净,去皮,切小块;大米淘洗干净。砂锅内放入红薯和大米,加水,大火烧沸,小火熬煮30分钟即可。可早晚温热食用。
功效:益气健脾、润肠通便。适用于高血脂、便秘等症。
在百岁老人的家里,我们发现了老人餐桌上有澄迈人都爱吃的五种宝物。
澄迈一宝——粽子
澄迈的粽子和普通的粽子不一样,它用的粽叶是冬叶,所以煮熟后的粽子呈绿色,而且粽子馅是肉和蛋黄,总体来说营养比较全面。
澄迈二宝——葫芦瓜
老人爱吃的葫芦瓜,味甘、淡而性偏凉,入肺、脾、肾经,具有利水消肿、清热解渴的功效。专家建议,日常生活中可以用葫芦瓜做成食疗方来养生保健。
制法:鲜葫芦瓜加鲜竹叶心,用5∶1的比例煮水。
功效:清心除烦。
主治:心中烦闷、容易急躁。也可治疗轻度口舌生疮。
专家提醒:阴虚火旺的人,不适合使用该食疗方。
澄迈三宝——红薯叶
红薯叶味甘而性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。红薯叶又被称为“顶级人参”,日常烹调法多为清炒。如果用它和冬瓜或者黄瓜煮水,每天喝1杯,还能帮助糖尿病患者控糖。
制法:红薯叶(不要茎)和冬瓜或黄瓜按1∶1的比例煮水,等到冬瓜煮得比较烂了,即可盛出饮用,只需要喝水就行。
用法:每周喝3次,每次喝1杯。
功效:有益气生津、止渴的功效,可防治糖尿病患者早期的脾胃病。
澄迈四寶——红薯
澄迈红薯的生长环境和普通红薯的不同,它的幼苗会先种植在红土中,而成株会被移到沙土中种植,因为沙地的土壤比较疏松,通风好,昼夜温差大,日照时间长,因此种出来的红薯皮薄、肉脆,吃后也不影响脾胃消化。
《本草纲目》中记载:红薯能补虚、健脾、开胃、强肾阴,还能解渴、通便。专家给大家带来了一个关于红薯的暖胃食疗方。
制法:红薯切丝,加入一片生姜,和水煮30分钟,煮到红薯变得软糯即可食用。
功效:红薯味甘,生姜味辛,甘辛配合能温补阳气,使人长寿少疾,和姜枣同食的效果相当。
澄迈五宝——螃蟹
澄迈人喜欢把螃蟹捣碎后,加入黄酒腌制成蟹酱食用。老年人多有气血阴阳亏虚,而螃蟹本身具有活血滋阴的效果,再加入黄酒,中和了螃蟹的寒性,特别适合老年人食用。
小药膳
红薯粥
原料:红薯120克,大米50克。
制法:红薯洗净,去皮,切小块;大米淘洗干净。砂锅内放入红薯和大米,加水,大火烧沸,小火熬煮30分钟即可。可早晚温热食用。
功效:益气健脾、润肠通便。适用于高血脂、便秘等症。