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防腐剂具有抑制微生物增殖和杀灭微生物的作用,被广泛应用于食品工业中。丙酸盐作为重要的食品防腐剂,对黄曲霉、好氧性芽孢杆菌、沙门氏菌及酵母菌均有较好的抑制作用,但是长期过量使用丙酸盐也会给消费者生命安全带来威胁。
离子色谱-质谱法测定饼干中丙酸盐的含量
【摘 要】
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防腐剂具有抑制微生物增殖和杀灭微生物的作用,被广泛应用于食品工业中。丙酸盐作为重要的食品防腐剂,对黄曲霉、好氧性芽孢杆菌、沙门氏菌及酵母菌均有较好的抑制作用,但是
【机 构】
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山西出入境检验检疫局技术中心
【出 处】
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理化检验(化学分册)
【发表日期】
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2018年1期
【基金项目】
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国家质检总局科研项目(2015IK215)
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