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双歧杆菌（BFB）是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，该菌无芽胞、不运动、不抗酸、耐氧能力随种属而不同，因染色不规则、不同种或同种不同龄、不同生长环境而呈现多形态，如Y形、V形、L形、多分枝形等。长期的研究证明双歧杆菌是母乳喂养的婴幼儿肠道内的绝对优势菌群，