我们的菜单
　　松茸件汽锅鸡
　　汽锅其实就是云南当地的土陶蒸锅，内里的鸡汤即是蒸制中由蒸汽凝聚而成，鸡肉的鲜味在过程中得到最大程度的保留。松茸的加入，让口味层次更丰富，一锅下肚，四肢百骸都舒服了。
　　普洱茶香虾
　　用普洱茶来入菜是云南当地人喜爱的做法。这道茶香虾选用的是上海人最爱的河虾，肉质细洁甘甜，和茶味相得益彰，底下衬的是炸过的茶叶，吃起来有苔条的质感。
　　大理地参根
　　乍看还以为是冬虫夏草，其本身也是一味名贵的中草药，主开胃消食，在云南当地有着“小人参”的美誉。这里是把它的根部拿来炸，吃口有些薯条的感觉，不过旗号不会油腻。蘸上椒盐粉，是一道非常有特色的餐前小食。
　　乳扇萨其马
　　乳扇也是《舌尖》上亮过相的云南特色，是白族等滇西贝各族爱吃的一种奶酪制品。这里的大厨用它来代替面粉，按萨其马工艺做成乳扇萨其马，让回味更加悠长，推荐一试。
　　餐厅是这家 茶马颐苑


　　云南菜虽有《舌尖》系列的大力推介，目前在沪上还远不如川菜、湘菜那般遍地开花。今天Bella找到的这家也是今年新晋开业，位于龙华中路上的正大乐城2F，从一楼茶餐厅边上的扶手电梯上去便是。
　　店家以经营传统云南菜为主，食材极富当地特色，做法上又兼具了海派创新。直观地来说，这家的菜单超级厚，来多几次也不用担心点不出新花样。独特、多元的地理环境和民族元素，是云南菜魅力的源泉。它尤以烹制山珍见长。松茸、鸡枞、牛肝菌、竹荪、干巴……菌菇滋味鲜美无匹，又滋补养生，这个季节食用最妙不过了。A： 龙华中路598弄正大乐成6-204（近船厂路） T： 60672538