【摘 要】
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<正>营养配餐和膳食评价是营养师的主要技能之一。2005～2007年劳动和社会保障部、卫生部和中国营养学会组织编写了公共营养师职业标准及培训教材。本书为配合公共营养师培训的
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<正>营养配餐和膳食评价是营养师的主要技能之一。2005～2007年劳动和社会保障部、卫生部和中国营养学会组织编写了公共营养师职业标准及培训教材。本书为配合公共营养师培训的辅助教材,可加深读者对相关理论的理解,提高营养配餐的技能。本书内容除了营养配餐基本方法的描述外,突出了各类人群营养食谱的目标和编制方法,包括儿
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