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益生素酵母菌的制备工艺研究
益生素酵母菌的制备工艺研究
来源 :饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:slyde
【摘 要】
:
试验研究了规模化制备益生素酵母的发酵和干燥工艺条件。试验结果表明:培养温度30℃,通气量1.3Nm^3/h,培养时间28h可以获得对干燥抵抗性较小酵母。5000r/min离心10min收集菌体,添加
【作 者】
:
李文孝
李忠玲
马齐
张强
张红艳
岳淑宁
【机 构】
:
陕西省科学院酶工程研究所,中科院西安分院酶工程技术中心,陕西省酿造发酵产品质量监督检验站
【出 处】
:
饲料工业
【发表日期】
:
2009年14期
【关键词】
:
益生素
酵母
保护剂
活菌率
probiotics yeast protector living cell rate
【基金项目】
:
国家星火计划项目(2007EA850003)
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试验研究了规模化制备益生素酵母的发酵和干燥工艺条件。试验结果表明:培养温度30℃,通气量1.3Nm^3/h,培养时间28h可以获得对干燥抵抗性较小酵母。5000r/min离心10min收集菌体,添加15%的保护剂,干燥温度40~45℃,可以获得活菌为88.6%的活性酵母菌粉。
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