益生素酵母菌的制备工艺研究

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试验研究了规模化制备益生素酵母的发酵和干燥工艺条件。试验结果表明:培养温度30℃,通气量1.3Nm^3/h,培养时间28h可以获得对干燥抵抗性较小酵母。5000r/min离心10min收集菌体,添加15%的保护剂,干燥温度40~45℃,可以获得活菌为88.6%的活性酵母菌粉。
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