有一个山里娃，来城里打工，偶尔在大酒店里看到“烤蕃薯”、“烤土豆”和“土家鸡”的价格，竟然是他们农村收购价的数十倍，就拿出算盘来好好计算了一番，结果，他猛然之间发现，照这个价格计算的话，他家早已是百万富翁了！
　　 于是，他就想在城里开一家“土菜馆”，把他们自家种出来的竹笋、蕃薯、蕃茄和土豆等一类蔬菜，以及自家养殖的山羊、山鸡、小猪和黄牛等一类肉食，通通都运进城里来开饭店！他想，差价这么大，发财是肯定的了！
　　可哪想到，他家的“土菜馆”才开了半年，就维持不下去了。原因是，在计算利润时，他忘记把运输费用、房租费用、人工费用和营销成本给计算在内了！原以为差价那么大，中间肯定会有油水，但等到他父亲把这些东西从老远的山村送到城里时，他发现，那成本已经不再是原来在农村时的那个价格了！而因为规模小，运输的平均成本就高，所以，他都感觉还不如直接从附近的农贸市场去进货的好！结果，他家的“土菜馆”就沦落为了普通的“小菜馆”，也就慢慢地死掉了。
　　这故事并非虚构，事实是有的，这家“土菜馆”的原始位置，就在中央电视台后面的八里庄。当时，我在北京做女包批发生意，住在恩济里，曾经多次去他们那里吃饭，因此，跟这位山里娃非常熟悉。但很可惜，没过多久，他就倒闭了。为此，我俩曾经一起就这事进行过一番探讨。归纳起来，有这么几条：
　　一是，地域差价并不能100%地当作利润来看待。比如，羊肉在蒙古和新疆很便宜，但在北京和上海就很贵。但当你把销售各环节中的运输费用、人工费用和营销费用都计算上去时，你就会发现，其实，真正能到你手里的利润，也就没多少了！所以，千万不要以为把自家山村里的土豆拉到城里来做“烤土豆”就能发大财了！
　　 二是，大酒店里的“烤土豆”之所以这么昂贵，是因为那是在大酒店里，那里面已经包含了大酒店的品牌成分。对于我们普通人来说，“烤土豆”的价格不可能卖到那么高。所以，著名品牌的价格，不可以作为市场销售价来参考。
　　 三是，假如想开一家“土菜馆”，那么，要想赢利，首先，就得考虑如何在确保特色经营和服务质量的前提下，努力地降低成本。而直接从遥远的老家把自家种植和养殖的东西往城里运输，这种做法，在规模不大的情况下，显然是得不偿失的。而假如原料就近采购的话，又显然无法与其它菜馆拉开距离，这就给“特色土菜馆”带来了经营上的难题！所以，很多“土菜馆”都是以当地特色菜谱为主，而不是以遥远山村的菜谱为主！假如做的是“异乡菜”，那么，做菜的原料也必须是当地容易采购的。比如，在北京中央电视塔前，有一家“楚乡风情”菜馆，以湖南土菜为主，但其原料却都是在北京采购得到的东西。再比如，在中关村，有一家宁波菜馆，以宁波海鲜为主，其原料虽然是地道的宁波海鲜，但却是在北京采购，而并非自己直接从宁波采购。因为有专门的人贩运宁波海鲜来北京销售，他们就从海鲜贩子手里订购新鲜的宁波海鲜，但绝对不是自己派人去宁波老家采购！
　　 四是，既然土豆运进城里来销售会因为运输费用、人工费用和营销成本等问题而导致利润流失，那么，我们为何不倒过来想一想，不把土豆运进城里来，而让城里人自己去山村吃“烤土豆”呢？这就是发展农村旅游的重要性之所在了。城里人去农村，目的是游玩，在游玩的时候，他们会发现农村的土菜很好吃，就会花钱大吃。即使价格并不比城里的便宜多少，他们也会捎带一些回家。在这个时候，捎带的运输成本等于是零。因为一切运输费用都算在了旅游身上，而不再算在土豆身上了。这就是“顺便带一些回家”的好处了。而因为这种销售模式接近于“直销”，中间没有过多的分销环节，所以，尽管价格比城里的零售价低，可利润却很高！
　　 五是，做网店，就是一种很好的直销方式。搞农村旅游，这可不是咱们小老百姓一、二个人能够决定的事，是需要地方政府来带动的事，所以，搞农村旅游不是想干就能干的。但开网店卖“土特产食品”，却是我们个人能做的事。咱们通过网络把这些信息发布出去，让全国各地喜好这类土菜的人都来向我们订购这类特色食品，不也是一件美事吗？
　　 所以，我建议他在网上搞一家土菜馆，专门真空包装后，快递给全国各地的顾客，就像无锡排骨一样。当顾客群达到一定规模后，还可以组织大家到山村里去旅游，是不是一件很好玩的事？当然，假如经营得不差，这旅游的费用，自然就可由公司出。
　　 他听了上述五条意见后，非常高兴，回去就一步一步地实行去了。不久他给我打来电话，说他真的在江西老家搞起了一家“土菜方便食品厂”，各种江西品味的“真空土菜”将应运而生，除此之外，他还打算把附近一带比较有特色的“毛笔”和“竹制品”也一起搬到网上来。
　　 我相信，凭他的毅力，他能够很快地东山再起，并做出一番大事业来，愿这位山里娃的百万财富梦能够得以实现！