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以酿酒酵母AS2．1189为出发菌，经过紫外诱变驯化100代，筛选得到B2和A17驯化株。将其接种于34°Bx糖蜜发酵培养基，结果A17发酵速率提升约12％，B2发酵速率提升约6％，表明驯化株耐高渗性能有较大提高。
耐高渗糖蜜酿酒酵母的紫外诱变逐级驯化选育
【摘 要】
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以酿酒酵母AS2．1189为出发菌，经过紫外诱变驯化100代，筛选得到B2和A17驯化株。将其接种于34°Bx糖蜜发酵培养基，结果A17发酵速率提升约12％，B2发酵速率提升约6％，表明驯化株耐高渗
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广西大学轻工与食品工程学院
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2012年6期
【基金项目】
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广东省自然科学基金,项目编号10451031601006220.
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