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在当前的体育训练和比赛中，中长跑等运动项目对速度耐力的要求越来越高。速度耐力项目的特点是以糖的有氧代谢供能为主，以力量为基础。糖在有氧、无氧情况下，都能分解并且供给能量，在三大供能物质（糖、蛋白质、脂肪）中，具有代谢快、氧消耗少的显著特性，因此糖类物质的补充在耐力训练和比赛中，相对蛋白质和脂肪类物质来说，对训练和比赛的贡献更大。