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通过分析香麻油香味下降的原因,提出防止香味减小应防止香麻油水解、氧化,应缩短生产周期,并可通过填加抗氧化剂以保持其香味。
关于防止出口香麻油香味减小的探索
【摘 要】
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通过分析香麻油香味下降的原因,提出防止香味减小应防止香麻油水解、氧化,应缩短生产周期,并可通过填加抗氧化剂以保持其香味。
【机 构】
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山东荷泽粮油食品进出口支公司黑龙江商学院食品工程系六八届毕业生
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1992年3期
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