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探索玉米芯颗粒吸附、海藻酸钠包埋固定化黑曲霉（Aspergillus nigPr）孢子的方法以及双载体固定化黑曲霉发酵产壳聚糖酶的条件。实验结果表明，玉米芯颗粒对黑曲霉孢子的吸附容量约为5×10^7个／克；适宜包埋剂质量分数为1．0％；0．2g玉米芯颗粒经吸附、包埋与增殖预培养成熟的固定化黑曲霉细胞发酵产壳聚糖酶最适pH为5．0，适宜发酵装液量为25mL（250mL三角瓶），28．6℃，132r／min条件下摇床发酵48h产壳聚糖酶活力101．3U／mL。