【摘 要】
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胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)属于鲤形目,胭脂鱼科,胭脂鱼属,英文名Chinese sucker,俗称黄排、粉排、火烧鳊、一帆风顺,主要分布于长江干支流及其附属湖泊,是我国特有的珍
【机 构】
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湖南省水产科学研究所,湖南渔缘生物科技有限公司
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胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)属于鲤形目,胭脂鱼科,胭脂鱼属,英文名Chinese sucker,俗称黄排、粉排、火烧鳊、一帆风顺,主要分布于长江干支流及其附属湖泊,是我国特有的珍稀鱼类(nilson,1976),胭脂鱼具有个体大、生长速度快,肉质鲜美的特点,胭脂鱼含肉率达67%,肌肉中蛋白质含量为18.2%,肌肉中鲜味氨基酸占比为31.3%,是我国的珍稀经济鱼类。(林郁葱等,2011)同时,由于性成熟个体颜色艳丽,体型奇特,在观赏鱼市场也备受青睐。
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