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马雌酚是大豆异黄酮中的一种非类固醇类雌激素,其化学名称为7-羟基-3-(4-羟苯基)-色原烷,是膳食中的大豆黄素在肠道细菌作用下的最终代谢产物,具有雌激素样作用,抗氧化活性突出。
马雌酚的潜在生物学活性与保健功能
【摘 要】
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马雌酚是大豆异黄酮中的一种非类固醇类雌激素,其化学名称为7-羟基-3-(4-羟苯基)-色原烷,是膳食中的大豆黄素在肠道细菌作用下的最终代谢产物,具有雌激素样作用,抗氧化活性突出。
【机 构】
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410078,长沙市,中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,410078,长沙市,中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
【出 处】
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中华老年医学杂志
【发表日期】
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2008年27期
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