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金针菇风味鲜美醇厚，营养价值高，市场前景好，再加上生产成本低、生产方法简单，不仅适应大规模专业化栽培，也能适应家庭式生产。因此，掌握金针菇高产栽培技术，对增加寿宁种植户收入，提高金针菇栽培技术水平，具有重要的现实价值。文章结合福建寿宁地区实际特点，重点探讨寿宁金针菇高产栽培技术，以期提升当地金针菇的种植水平。