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唐宋之前,在中国历史上相当长的一段时间,饮茶都是作为贵族士大夫以礼待客或自身修养心性的文化之事。至宋代,品茶作为四大雅事之一已然成为文人士大夫小众群体的文化活动。明代中后期,饮茶在贵族生活之奢与市井百姓的生活习惯中所承担的角色定位出现了明显的文化分层。无论是朝代败亡,抑或是饮茶欲简实奢的现实悖谬,皆可从诸多表象中管窥哲学作为国家意识形态的发展衍变。