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采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力、还原能力、超氧阴离子清除能力评价不同山核桃叶提取液的抗氧化活性,采用Folin酚法测定提取液的总酚质量浓度。结果表明,山核桃叶提取物具有较强的抗氧化活性,并以甲醇和蒸馏水提取物的抗氧化活性最强;60%甲醇溶液的提取物具有最高的DPPH自由基清除能力,总酚得率最高,达到（10.63±0.31）mg/g山核桃叶。