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本研究根据餐饮企业经济管理工作实际,提出了加强餐饮企业成本管理以实现餐饮企业全面管理的观点,在分析餐饮企业成本管理特点的基础上,阐述了餐饮企业成本管理的必然性,提供了以质量成本管理、人工成本管理、采购制度、成本管理理念等方式来实现餐饮企业加强成本管理的相关措施,从成本控制和管理方面提高餐饮企业的经营水平,实现餐饮企业成本管理目标,达到餐饮企业在规范和合理的管控中持续发展。