我最喜欢的面

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  人人都说:“北麦南稻。”可这也只是以前的说法。现在,南方也有了各式各样的面食,而我这个南方人也成为了面食的追捧者。这其中的兰州拉面便是我的最爱。
  在提起兰州时,你第一个想到的是什么?我反正潜意识就能想起兰州的拉面。兰州拉面,做法别具匠心,面粉必须是高筋面粉——这样吃起来才有筋道,和面一定要用36℃的温水来和。看,师傅拿起一团和好的面团用力拉开,像拔河一样,反复揉搓,不断拉开来,又合为一体。过了一段时间,师傅又把面团拉长,使劲儿地甩它,那面团上下摆动,简直像一个快速运转的“风火轮”。这么一番闹腾后,面团竟成了一条条又细又长的面条,而师傅见“时机成熟”,立即把面条放入沸腾滚烫大锅里去。
  面熟后,师傅便将面捞出,再加入煮好的面汤和一小把香菜,一勺清香四溢的红亮亮的辣油,最后添上几片秘制的牛肉片和萝卜,一碗香气四溢的牛肉拉面就做好了。
  看吧,几根面条在白色的汤里若隐若现。顶上,是几片色泽诱人的牛肉在面条上“闲逛”;一旁,是几片洁白如玉的萝卜在汤汁里“游泳”;底下,是几瓣翠绿欲滴的青菜在红油里“散步”……各种配菜互相点缀,将一碗面打扮得五颜六色,美丽诱人。
  尝尝吧,那又长又细的面,是那么香,那么筋道!严谨的制作工序成就了它的别有风味。再尝一尝萝卜和牛肉,萝卜脆爽没有一点儿的渣,牛肉虽说是卤制的,却不失牛肉的本味,十分有嚼头。当然,萝卜出“水”时身上的那一层“红衣”也是味儿足、气儿香。那汤,有煮面时留下的麥香,还有香菜、牛肉的“外来香”,再就一个烧饼,可了不得,简直是世上无与伦比的绝配!
  这就是我最爱的兰州拉面。
  【杨老师的话】
  南方的面食追捧者,最爱的便是那清香美味的兰州拉面。正是这样的一份情有独钟,让一碗兰州拉面在小作者的笔下变得如此美味诱人!
  恰到好处的动词,令“师傅和面”的画面生动传神;超凡丰富的想象,令一碗面条变得美丽诱人;细致入微的描绘,使吃面的体验也别有一番趣味!读罢,我们不禁感叹,心爱加妙笔,成就了一篇佳作,也成就了一颗热爱生活的心灵!
  文章首尾呼应,紧扣“喜爱”之情,行文详略得当、张弛有度,妙用比喻、拟人的修辞手法,语言生动形象,可见小作者文笔不凡!
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