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农民专业合作社兴办农产品加工企业,不仅使农民在生产经营中增加收入,还能使他们从加工、销售增值中获得利润,形成真正的＂风险共担、利益共享＂机制。而兴办企业对合作社人才的要求更高,如果说以前合作社成员们自己还能＂凑合＂着管理的话,那么办企业可能就没那么简单了,不仅需要专业的管理人员,还需要专业的财会人员、营销人员及技术人员等。