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<正> 主要原料:鱼糜。配料及配比: 马铃薯淀粉为鱼糜重量的4％(下同),糯性淀粉2％,卵蛋白10～15％,蟹揭取物1～2％,蟹味香料1％,味精1％,食盐2.5％,其他调味料
鱼糜食品：人造蟹肉
【摘 要】
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<正> 主要原料:鱼糜。配料及配比: 马铃薯淀粉为鱼糜重量的4％(下同),糯性淀粉2％,卵蛋白10～15％,蟹揭取物1～2％,蟹味香料1％,味精1％,食盐2.5％,其他调味料
【机 构】
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湖北阳新荆头山水科所435249
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2003年2期
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