杀年猪

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  虽然不惑有余,尽管年味渐淡。但回想起20世纪八九十年代故乡过年时的那些风俗和仪式,就像电影一样撞击着我的心灵,一幕幕地浮现在眼前,挥之不去。
  过年的习俗具体源自何时,现在已经无法考证了。“年”这个字,甲骨文和小篆,像一个人背负着成熟的谷物之状。因此《说文解字》说“年”,指“谷熟也”。可见,过年最早与庆祝和祈求农产丰茂有关。古代的字书把“年”字放在“禾部”,以示风调雨顺,五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟,所以“年”又被引申为“岁”。三十夜守岁和过年发压岁钱应该与此有关。
  农历一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”。除夕,又称大年夜、除夕夜、除夜等。除,即去除之意;夕,指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。除夕因常在夏历(农历)腊月二十九或三十日,故又称该日为大年三十,民间最为重视,家家户户忙忙碌碌迎祖宗回家过年。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗,流传至今,经久不息,受汉文化的影响,除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
  我的故乡位于祖国西南,地处云贵高原黔西北乌蒙山麓水城县南开乡的一个小山村,过年是故乡一年中最隆重的一个节气。一进入腊月,过年的气息便在村庄的空气中氤氲,这种气息是从各家各户杀年猪开始的。过去,人们生活贫困,辛辛苦苦劳作一年,别的可以没有,但必须要喂养一头肥猪来过年。在腊月十三之前,家家户户都要将养足了膘的年猪杀掉。窃以为杀年猪不仅只是为过年,更主要的是在补偿村民们一年付出辛劳的同时,也为来年改善一家人的生活和待客提供保障。
  杀年猪算是故乡腊月里的一件大事,村民均要根据生肖,挑选家人中没有相關属相的那一天作为杀年猪的吉日。请好杀猪匠,准备好柴草,挖好火灶。待到杀猪当天一早,主人家事先把火灶生起,并在火灶上安放好一口装有大半锅水的灶锅,孩子们不时的往火灶里添柴草。待灶锅中的水慢慢滚烫快沸腾时,事先请好的杀猪匠和邻里的帮忙弟兄便陆陆续续地到了。他们搬的搬条形案桌,抬的抬木制楼梯,待一切准备工作就绪,就要开始杀年猪了。
  主人家走进猪圈将年猪驱赶出圈门,年猪刚走出圈门,就被在圈门旁等候的几个壮汉抓的抓猪耳朵,拽的拽猪鬃毛,拉的拉猪尾巴,三下五除二就将养足了膘的年猪按翻在地,顿时年猪嗥叫的声音就传遍安宁的村庄。村民就会说,今天是某家某家杀年猪了。
  待一切活儿干完,主人家也做好了杀猪饭。这时,主人家就要安排一个孩子到参与杀猪的左邻右舍,请他们的全家人来吃杀猪饭。谁家杀年猪都是这样,这既联络了感情,又促进了邻里团结。
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