【摘 要】
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【正】 燕麦(Avena sativa),别称“皮燕麦”,禾本科。过去只简单食用或作精饲料,如今受到人们的喜爱。科学研究发现,燕麦的营养价值很高,是谷类中最好的全价营养食品之一。燕
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【正】 燕麦(Avena sativa),别称“皮燕麦”,禾本科。过去只简单食用或作精饲料,如今受到人们的喜爱。科学研究发现,燕麦的营养价值很高,是谷类中最好的全价营养食品之一。燕麦的氨基酸含量均衡,蛋白质含量也高,还含有对降低人体内有害低密度脂蛋白胆固醇的葡聚糖。另外,燕麦中可食性纤维含量丰富,有助于提高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平,同时又能通过降低肠道中碳水化合物的消化率来阻止血糖水平的不规则变化,在一定程度上控制和减轻糖尿病的病情。由于燕麦的保健
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