【摘 要】
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紫云英富硒产品所含的硒具有很高的生物性和安全性,所生产的紫云英富硒米、富硒猪肉、硒蛋白和紫云英花茶等富硒产品可满足不同人群对硒的需求.紫云英富硒米含硒量为0.0501～0.
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紫云英富硒产品所含的硒具有很高的生物性和安全性,所生产的紫云英富硒米、富硒猪肉、硒蛋白和紫云英花茶等富硒产品可满足不同人群对硒的需求.紫云英富硒米含硒量为0.0501～0.169 mg/kg;紫云英富硒猪肉(干样)含硒量为0.87～0.92 mg/kg;富硒紫云英可提高泌乳性能和生产周期,添加紫云英以10kg硒含量为2～4mg/kg作青饲料奶牛乳中的硒含量保持16～30 u g/kg的水平;采用膜分离法提取紫云英富硒蛋白,蛋白质含量为21.78%,提取富硒蛋白质的得率为13.55%,提取率为62.22%,紫云英硒蛋白含硒量达10.15mg/kg.
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