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对玉林三黄项鸡的生产性能及肉质性状等指标的测定结果表明：60日龄前的生长速度较快，但料肉比低，从屠宰性状来看，其屠宰率达92．7％，全净膛率72．3％，肌间脂肪含量高，腹脂率高，胸肌氨基酸的组成合理，富含人体所需的8种必需氨基酸，且谷氨酸含量高达10．16％。
玉林三黄项鸡生产性能及肉质性状的测定
【摘 要】
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对玉林三黄项鸡的生产性能及肉质性状等指标的测定结果表明：60日龄前的生长速度较快，但料肉比低，从屠宰性状来看，其屠宰率达92．7％，全净膛率72．3％，肌间脂肪含量高，腹脂率高，胸肌氨基酸的组
【机 构】
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玉林师范学院化学与生物系,湘潭生物科技学校,广西玉林市参皇养殖有限公司
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2007年2期
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