【摘 要】
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<正>藜麦原产自南美洲安第斯山脉,喜欢生长在高海拔冷凉地区。藜麦分类属藜科,是优质高蛋白碱性食物,低糖低脂,胆固醇为0,不含麸质,高膳食纤维,且具有营养活性因子,蛋白质含
【机 构】
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内蒙古鄂尔多斯市农牧业科学研究院,内蒙古达拉特旗农业多种经营工作站
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<正>藜麦原产自南美洲安第斯山脉,喜欢生长在高海拔冷凉地区。藜麦分类属藜科,是优质高蛋白碱性食物,低糖低脂,胆固醇为0,不含麸质,高膳食纤维,且具有营养活性因子,蛋白质含量高达14%~22%,品质与奶粉、肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的9种氨基酸,比例完美易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,是一种适宜人类的全营养食品。2015年,内蒙古鄂尔多斯市农牧业科学研究院引进几个藜麦品种进行
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