发酵型核桃花生奶的研制

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【摘要】

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利用乳酸菌发酵生产发酵型核桃花生奶,系统研究了发酵型核桃花生奶的生产工艺,成品不仅营养丰富、香味独特,且很易被消费人群消化吸收.……

【作者】

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【机构】

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西南科技大学生命科学与工程学院西南科技大学生命科学与工程学院西南科技大学生命科学与工程学院

【出处】

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农产品加工

【发表日期】

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2007年7期

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利用乳酸菌发酵生产发酵型核桃花生奶,系统研究了发酵型核桃花生奶的生产工艺,成品不仅营养丰富、香味独特,且很易被消费人群消化吸收.……

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