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<正>众所周知,油脂在储藏过程中往往因受到温度、空气、光照、水、微生物等诸多因素影响会逐渐氧化而变质酸败,酸败的油脂不仅营养价值降低,而且具有一种使人感到不愉快的哈
对油脂过氧化值检验若干问题的看法
【摘 要】
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<正>众所周知,油脂在储藏过程中往往因受到温度、空气、光照、水、微生物等诸多因素影响会逐渐氧化而变质酸败,酸败的油脂不仅营养价值降低,而且具有一种使人感到不愉快的哈
【机 构】
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吉林省通化市粮油监测站;
【出 处】
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成功(教育)
【发表日期】
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2004年期
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