“红心鸭蛋”事件还没结束，“多宝鱼”事件又接踵而至，面对着越来越多的“毒药”攻击，国人一片哗然，“怎样判断一种食品有没有毒?”“到底哪种食品才让人放心?”面对琳琅满目的食品市场，国人有些茫然不知所从，“红心鸭蛋”被曝光后，事发地政府部门开展了紧急行动，几天时间里就控制了相关责任人，查封了问题企业，全国各地的“红心鸭蛋”纷纷下架。对问题食品的清查、查封等一系列紧急措施，充分反映了政府部门的快速反应能力。然而，和事后被动的“救火”相比，事前主动的防范更为重要。
　　据了解，有关部门对药残超标的多宝鱼养殖企业，依照相关法律进行了处罚，所有药残超标的违规多宝鱼产品被销毁。可仅有这些就够了吗?多宝鱼“嗑药”在业内早已是公开的秘密，为什么一直没人管?违禁药品为什么能轻而易举的进入渔场?就连当地渔业厅官员也承认在违禁药品的监管方面存在漏洞，可是既然知道有漏洞，为什么不及早采取相关措施加以制止或处罚?为什么非得等到出了大问题，等到被媒体曝了光，领导们才着了急?监管的失职，说明了某些职能部门的领导和工作人员是“在其位不谋其政”，在关心老百姓的生活和身体健康方面，可以说是“事不关己，高高挂起”。
　　由于职能部门的监管不利，造成的另一个大损失是：“一颗老鼠屎坏了一锅汤。”好不容易发展起来的产业就因为监管者的麻痹大意和一部分唯利是图者的利欲熏心而损失惨重。其实不仅是多宝鱼。过去发生的一系列食品安全事件，由于当地政府或职能部门的不作为或少作为，等到问题揭出来，往往是“发现一个点，牵连一大片”，多年辛辛苦苦树立起来的品牌形象瞬间便轰然倒塌，给当地产业带来致命的伤害。
　　实际上，食品安全问题由来已久。在水产养殖中滥用抗生素甚至使用违禁药品的行为早已屡见不鲜，并曾使一些地方的水产品在国际贸易中蒙受了损失。由于研究人员发现硝基呋喃类化合物具有致突变和致癌作用，2002年4月，我国农业部就已规定硝基呋喃类化合物禁止用于所有食品动物。四年前就已明文禁止使用的药物，为什么在一些养殖户那里还在使用?从中可以看出，多宝鱼产地的有关政府部门似乎并没有根据各自分工，认真落实禁令，指导养殖户科学使用替代药品，也没有有效制止在生产和流通环节违反禁令违规用药的行为。
　　“多宝鱼”事件之所以发生，关键在于有些地方对海水养殖业的“法外施恩”。在这些地方，近年来依靠海水养殖业，老百姓钱袋子鼓起来了，政府官员的政绩也有了，表面上一片繁荣，但这些地方政府却患了短视症，过于注重眼前利益，而对于关乎长远利益的水产品质量安全却严重忽视，使违规行为有恃无恐，最终酿成大祸。
　　多宝鱼事件警示我们，解决食品安全问题，必须形成一套系统的事前管理和防范机制。要从推行养殖业标准化、强化技术服务到检验检测体系建设以及严格市场准入制度、落实行政执法责任制等方面，把工作做在平时、做在前面，变被动的“事后救火”为主动的事前防范，这样，才能把好食品安全的每一道关口，真正让老百姓吃得安全、吃得放心。
　　亡羊补牢，并不晚。但别让亡羊补牢成为惯例!