【摘 要】
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为了进一步认识Phe58与血红素b之间芳环堆砌相互作用对蛋白质结构稳定性和性质影响的本质,我们将Cyt b5和它的突变体F58Y,F58W蛋白的血红素丙酸根进行了甲酯化,考察丙酸根参
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为了进一步认识Phe58与血红素b之间芳环堆砌相互作用对蛋白质结构稳定性和性质影响的本质,我们将Cyt b5和它的突变体F58Y,F58W蛋白的血红素丙酸根进行了甲酯化,考察丙酸根参与的氢键网络是否对Phe58与血红素的π-π相互作用有影响.各种谱学和反应的研究表明,野生型及58位突变体蛋白甲酯化后,58位芳环与周围芳环之间的堆积作用仍然存在,但由于替代氨基酸残基的体积、疏水性及形成氢键能力等方面性质不同,对蛋白的稳定性产生了一定的影响.
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