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黔菜是贵州饮食文化的重要内容及载体。振兴黔菜，应注重品牌战略、文化包装；应充分认识到绿色有机生态健康的原材料是黔菜文化的核心竞争力；深入研究、推广长寿食品战略；打造贵州精品民族菜；注重创新传统菜肴；以贵州餐饮业的发展带动黔菜的发展。
略谈如何振兴黔菜
【摘 要】
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黔菜是贵州饮食文化的重要内容及载体。振兴黔菜，应注重品牌战略、文化包装；应充分认识到绿色有机生态健康的原材料是黔菜文化的核心竞争力；深入研究、推广长寿食品战略；打造贵州
【机 构】
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贵州财经大学马克思主义学院
【出 处】
：
中外企业家
【发表日期】
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2015年12期
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