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1.大麦漂洗、浸渍测试1.1 大麦浸渍的目的①.供给大麦发芽所必须的生长水分;②.促进大麦籽粒萌发前的代谢过程;③.漂洗除去杂质和灰尘;④.溶出大麦谷皮中的有害物质;⑤.弥补因发芽过程而挥发的水分.
浸麦水检测试验及对麦芽质量影响的分析
【摘 要】
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1.大麦漂洗、浸渍测试1.1 大麦浸渍的目的①.供给大麦发芽所必须的生长水分;②.促进大麦籽粒萌发前的代谢过程;③.漂洗除去杂质和灰尘;④.溶出大麦谷皮中的有害物质;⑤.弥补
【机 构】
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大连中粮麦芽有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年1期
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