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利用ＰＥＧ诱导原生质体融合技术，进行糖化酵母单倍体２６００７和去除了ＩＮＨ１基因的耐高温酒精酵母单倍体菌株Ｚ６－１０的同型原生质体融合实验，在再生基本培养基上挑选融合子，获得一株既具有较强糊精利用能力，又耐高温和个产酒精的融合株Ｆ４１。
糖化酵母在酒精工业中应用的研究 (Ⅱ)——原生质体融合构建能分解淀粉的高温酒精酵母
【摘 要】
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利用ＰＥＧ诱导原生质体融合技术，进行糖化酵母单倍体２６００７和去除了ＩＮＨ１基因的耐高温酒精酵母单倍体菌株Ｚ６－１０的同型原生质体融合实验，在再生基本培养基上挑选融合子，获得一株既具有较强糊精利用能力
【机 构】
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食品工程系
【出 处】
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天津轻工业学院学报
【发表日期】
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1997年1期
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