岩茶旧事

来源 :农业考古 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ranandong
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武夷山是中国的一个古老而著名的茶乡,武夷岩茶是一种特殊的优质名茶。自然在经营上、制作上也存在特殊性:如产权上,武夷岩茶早期为寺庙所有,后逐步被茶商赎买;管理上,包头向茶商(老板)承包,交纳干茶取包价;工艺上,全部采用手工制作;用工上,大都是江西上饶、铅山县一带的闽南移民后裔,等等。这些传统复杂的过程中,流传着不少轶闻趣事。笔者将之整理成文,以飨读者及爱茶同仁。
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