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摘要：“麦山”牌西瓜以在重庆主城销售为主，多为春夏种植，6~10月上市，气温起伏不定，春有寒潮、夏有梅雨、夏末秋初常有伏旱，瓜田平地要开深沟，尽量选择缓坡地。
关键词：“麦山”牌西瓜；种植技术；要点
中图分类号： S651 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-11-59-2
1产地环境要求
西瓜生产的产地环境应符合NY5010的要求和《绿色食品产地环境质量标准》，在生产过程中严格按A级绿色食品生产资料使用准测和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
2育苗
2.1种子选择
种子质量的好坏，对西瓜出苗以及后来的生长发育关系十分密切。因此，在播种前必须做好晒种、选择、消毒等工作，使其出芽整齐、生长齐一。“麦山”牌西瓜应当选择抗病虫、易坐果、外观美和品质好及适合市场需求的花绿皮西瓜品种，如双抗花王、老西农八号、甜蜜蜜等。嫁接栽培选用对西瓜枯蒌病免疫或高抗的品种做砧木。西瓜种子质量标准应符合GB/T16715.1-1996中杂交种二级以上指标。
2.2种子处理
播种前晒种1~2小时，并及时翻动，使之晒得均匀即可，同时要防鸟、鼠为害。然后将种子放入53℃~55℃的温水中，迅速搅拌15~20分钟，当水温降至40℃时停止搅拌，捞起洗净，有籽西瓜再用清水浸泡8~10小时，无籽西瓜再用清水浸泡2~4小时，然后捞起洗净种子表面粘液，擦去或晾干种子表面水分进行催芽。无籽西瓜种子破壳时将种子脐部放在指甲钳头部侧面上下空隙间轻压，有轻微裂开的响声即可。做砧木的葫芦瓜种子用常温水浸泡24小时捞起催芽。
2.3催芽
将处理的有籽西瓜种子用湿布包好后放在28℃~30℃的条件下催芽；将处理好的无籽西瓜种子用湿布包好放在30℃~33℃的条件下催芽，胚根（芽）长到0.5厘米时即可播种。砧木葫芦瓜种子在25℃~28℃的温度下催芽，胚根（芽）长至0.5厘米时播种。
2.4播种
播种前浇足底水，先在穴盘营养钵中间扎一个1.5厘米深的小孔，再将种子胚根向下放入小孔内，随播种随盖营养土，盖土厚度为0.5~1厘米，然后淋湿水和盖膜。采用嫁接栽培时，砧木应播在穴盘营养钵中，接穗播在沙盘中或在半覆盖栽培的温床上育苗。育苗基用水浸泡后直接使用。
2.5苗床管理
采用集中育苗与农户分散育苗相结合的形式，集中育苗基地2000平方米，在大田村四社。分散育苗各农户自行选择背风向阳排水方便的土地，平整作厢。育苗采用塑料盘为72穴标准盘。集中育苗营养土采用东北师范大学泥炭研究院研制的固体营养基和山东鲁青种苗公司提供的瓜类专用介质；砧木采用先正达公司灭菌杂交葫芦，农户自制营养土采用园土6份，岩窝泥4份，另加烘干处理的熟鸡粪或牛羊粪0.8份，混合成比例为6∶4∶0.8的无菌无毒无污染的育苗基质。育苗基地使用吉林省泥炭研究所压缩育苗营养基和山东济南鲁青种苗公司生产的西瓜专用育苗介质。
2.6嫁接与管理
采用顶插接法的方法进行嫁接。砧木提前10日播种，嫁接时砧木以第一片老叶出现到刚展开期为好，接穗苗从子叶未展开前（约4~6天）进行嫁接为宜，接穗用高锰酸钾1克对20公斤水进行消毒杀菌处理。嫁接所用工具用75%酒精消毒。嫁接后应做好保温、保湿、遮荫工作。嫁接后前2天，适宜温度为24℃~28℃，不能低于16℃,高于30℃。苗棚湿度应保持90%~95%，从子叶边沿可见水珠。嫁接3~6天后逐渐加大通风，掀去遮盖，逐步炼苗直至同普通育苗管理，同时视苗生长情况进行浇水、施追、防病等管理。
3整地与定植
3.1整地
西瓜地选择在土层深厚、土质疏松、水源保障、交通便利坡地。瓜地要机耕深翻，平整起畦，起垄厢宽1.5米。
3.2定植
嫁接苗长至一心一叶时开始移植，嫁接至移植时间约14~18天，温度高、时间短，反之则长。移植苗必须粗壮、无病、生长整齐一致。本规程海拔600米以下统一行距3米，株距0.85~1米；600米以上可加密到行距2.5米，株距0.6米。海拔600米以下区域亩植300株，600米以上区域亩植400株。
4大田管理
4.1施肥
施肥种类、用量必须严格执行“NY/T394-2000绿色食品肥料使用准测”所规定的A级绿色食品肥料使用规定。使用肥料以农家肥、鸡粪、羊粪、牛粪为主，按规定严格堆、沤腐熟后才能使用。根据西瓜生长需要确定需施用少量化学肥料应与有机肥合理配合施肥。每亩基肥用鸡粪、羊粪1000公斤、过磷酸钙（含量16%）50公斤、菜油枯25公斤一起混合堆积腐熟，硫酸钾5公斤。以3米开厢，其中1.5米为施肥厢，每亩施用50公斤硫酸钾、5000公斤农家肥，均匀撒施，施后回土平整耕细畦面。然后，在种植行上铺盖1.4米宽的银黑双色地膜。
每亩追肥以农家粪肥加尿素5公斤，以及硫酸钾复合肥0.05%比例冲施。定植发苗后至座果前喷施叶面肥稀施美液肥800倍 液1~2次；为促进西瓜营养面积迅速形成，伸蔓初期结合在瓜种植行一侧离瓜根50厘米远处开沟施入基肥总量的20%；座果稳后灌施沤熟的菜油枯有机水肥1~2次，以水肥灌施的有机肥浓度为0.5%。
4.2病虫害防治
主要病虫害：病害有枯萎病、炭疽病、褐斑病、病毒病；虫害有蚜虫、瓜蓟马、黄守瓜、烟青虫、瓜实蝇等。使用农药防治病虫害必须严格执行“VY/T393-2000绿色食品农药使用准则”，符合A级绿色食品的农药使用准则要求，禁止使用《标准》规定的农药种类。
农业防治措施。病虫害防治以预防为主，具体是选用抗枯萎病品种，土壤偏酸时撤施石灰中和酸性，采用高抗的葫芦瓜做砧木嫁接栽培，以提高西瓜抗病能力，防止枯萎病；建立顺畅的排灌水设施，控制瓜地湿度，避免浸渍引起各种病害；清洁、翻晒瓜地，清除瓜地四周杂草，减少病虫害传播；对基地不同地块实行轮歇使用以预防、减少病害；覆盖银黑色地膜避蚜虫危害等。
病害药剂防治。用药防治以预防为主，病害在有发生条件时，如阴雨天气前后，及时喷药预防，或一经发现病状立即防治；对虫害要善于观察，一经发现立即防灭。每种允许使用的化学农药在西瓜整个生长期内只能使用一次，收获果实前21天停止用药。
4.3整蔓、留果
瓜苗生长至3~5节时统一打心，侧蔓生长至开雌花前留3条侧蔓，每株选留果1个，留果节位12~28节。留果雌花为第1~5雌花。
4.4瓜蔓固定
待瓜蔓倒爬后分开顺牵，每畦两行瓜蔓对爬让其自然生长；为防止风吹摇摆造成瓜蔓、幼果损伤，必须及时压蔓固定。压蔓方式采用竹片条签以倒“V”字形固定蔓或卷须，间隔3~4节在离瓜蔓生长点约15厘米处固定，避免在幼嫩处固定造成损伤。瓜蔓充分伸长后能自然互相缠绕，并靠自身卷须附着固定。
4.5瓜地除草
瓜地畦面已覆盖1.4米宽银黑色地膜防止杂草生长，但座果前对瓜畦沟部及畦面未覆盖部分进行人工除草1~2次。不得使用除草剂。
4.6灌水
灌水以保持叶片中午不萎蔫为度，瓜坐稳后膨大时应加大灌水量。收获前7天停止灌水，下大雨后2天内不采收。
4.7人工辅助授粉
种植无籽西瓜在附近没有授粉品种时应按总株数的8%另配种植授粉品种，授粉品种可迟播5天。授粉时集中采集花粉，雄花采后应立即用于授粉，每朵雄花可授雌花2~3朵，授粉时间以上午8:00～10:00为佳；有籽西瓜摘取其本身雄花进行人工辅助授粉。授粉遇雨天可采集雄花存放，当天降雨停止后再完成授粉。
4.8翻瓜
为使果实着色均匀、亮丽，果实停止生长后翻瓜，翻瓜在晴天下午进行，顺一个方向翻动，每次翻转角度在30°，每个瓜翻3次。
5采收
商品瓜应适时采收，采收前7天停止灌水，以保证商品瓜质量。外销的商品瓜8~9成成熟时采收，采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色果柄。果实包装按公司绿色食品西瓜包装要求进行清洗、包装。按重量、外观、成熟度分级。
作者简介：陈正英，本科学历，垫江县沙坪镇农业服务中心，农艺师，研究方向：农技推广。
关键词：“麦山”牌西瓜；种植技术；要点
中图分类号： S651 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-11-59-2
1产地环境要求
西瓜生产的产地环境应符合NY5010的要求和《绿色食品产地环境质量标准》，在生产过程中严格按A级绿色食品生产资料使用准测和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
2育苗
2.1种子选择
种子质量的好坏，对西瓜出苗以及后来的生长发育关系十分密切。因此，在播种前必须做好晒种、选择、消毒等工作，使其出芽整齐、生长齐一。“麦山”牌西瓜应当选择抗病虫、易坐果、外观美和品质好及适合市场需求的花绿皮西瓜品种，如双抗花王、老西农八号、甜蜜蜜等。嫁接栽培选用对西瓜枯蒌病免疫或高抗的品种做砧木。西瓜种子质量标准应符合GB/T16715.1-1996中杂交种二级以上指标。
2.2种子处理
播种前晒种1~2小时，并及时翻动，使之晒得均匀即可，同时要防鸟、鼠为害。然后将种子放入53℃~55℃的温水中，迅速搅拌15~20分钟，当水温降至40℃时停止搅拌，捞起洗净，有籽西瓜再用清水浸泡8~10小时，无籽西瓜再用清水浸泡2~4小时，然后捞起洗净种子表面粘液，擦去或晾干种子表面水分进行催芽。无籽西瓜种子破壳时将种子脐部放在指甲钳头部侧面上下空隙间轻压，有轻微裂开的响声即可。做砧木的葫芦瓜种子用常温水浸泡24小时捞起催芽。
2.3催芽
将处理的有籽西瓜种子用湿布包好后放在28℃~30℃的条件下催芽；将处理好的无籽西瓜种子用湿布包好放在30℃~33℃的条件下催芽，胚根（芽）长到0.5厘米时即可播种。砧木葫芦瓜种子在25℃~28℃的温度下催芽，胚根（芽）长至0.5厘米时播种。
2.4播种
播种前浇足底水，先在穴盘营养钵中间扎一个1.5厘米深的小孔，再将种子胚根向下放入小孔内，随播种随盖营养土，盖土厚度为0.5~1厘米，然后淋湿水和盖膜。采用嫁接栽培时，砧木应播在穴盘营养钵中，接穗播在沙盘中或在半覆盖栽培的温床上育苗。育苗基用水浸泡后直接使用。
2.5苗床管理
采用集中育苗与农户分散育苗相结合的形式，集中育苗基地2000平方米，在大田村四社。分散育苗各农户自行选择背风向阳排水方便的土地，平整作厢。育苗采用塑料盘为72穴标准盘。集中育苗营养土采用东北师范大学泥炭研究院研制的固体营养基和山东鲁青种苗公司提供的瓜类专用介质；砧木采用先正达公司灭菌杂交葫芦，农户自制营养土采用园土6份，岩窝泥4份，另加烘干处理的熟鸡粪或牛羊粪0.8份，混合成比例为6∶4∶0.8的无菌无毒无污染的育苗基质。育苗基地使用吉林省泥炭研究所压缩育苗营养基和山东济南鲁青种苗公司生产的西瓜专用育苗介质。
2.6嫁接与管理
采用顶插接法的方法进行嫁接。砧木提前10日播种，嫁接时砧木以第一片老叶出现到刚展开期为好，接穗苗从子叶未展开前（约4~6天）进行嫁接为宜，接穗用高锰酸钾1克对20公斤水进行消毒杀菌处理。嫁接所用工具用75%酒精消毒。嫁接后应做好保温、保湿、遮荫工作。嫁接后前2天，适宜温度为24℃~28℃，不能低于16℃,高于30℃。苗棚湿度应保持90%~95%，从子叶边沿可见水珠。嫁接3~6天后逐渐加大通风，掀去遮盖，逐步炼苗直至同普通育苗管理，同时视苗生长情况进行浇水、施追、防病等管理。
3整地与定植
3.1整地
西瓜地选择在土层深厚、土质疏松、水源保障、交通便利坡地。瓜地要机耕深翻，平整起畦，起垄厢宽1.5米。
3.2定植
嫁接苗长至一心一叶时开始移植，嫁接至移植时间约14~18天，温度高、时间短，反之则长。移植苗必须粗壮、无病、生长整齐一致。本规程海拔600米以下统一行距3米，株距0.85~1米；600米以上可加密到行距2.5米，株距0.6米。海拔600米以下区域亩植300株，600米以上区域亩植400株。
4大田管理
4.1施肥
施肥种类、用量必须严格执行“NY/T394-2000绿色食品肥料使用准测”所规定的A级绿色食品肥料使用规定。使用肥料以农家肥、鸡粪、羊粪、牛粪为主，按规定严格堆、沤腐熟后才能使用。根据西瓜生长需要确定需施用少量化学肥料应与有机肥合理配合施肥。每亩基肥用鸡粪、羊粪1000公斤、过磷酸钙（含量16%）50公斤、菜油枯25公斤一起混合堆积腐熟，硫酸钾5公斤。以3米开厢，其中1.5米为施肥厢，每亩施用50公斤硫酸钾、5000公斤农家肥，均匀撒施，施后回土平整耕细畦面。然后，在种植行上铺盖1.4米宽的银黑双色地膜。
每亩追肥以农家粪肥加尿素5公斤，以及硫酸钾复合肥0.05%比例冲施。定植发苗后至座果前喷施叶面肥稀施美液肥800倍 液1~2次；为促进西瓜营养面积迅速形成，伸蔓初期结合在瓜种植行一侧离瓜根50厘米远处开沟施入基肥总量的20%；座果稳后灌施沤熟的菜油枯有机水肥1~2次，以水肥灌施的有机肥浓度为0.5%。
4.2病虫害防治
主要病虫害：病害有枯萎病、炭疽病、褐斑病、病毒病；虫害有蚜虫、瓜蓟马、黄守瓜、烟青虫、瓜实蝇等。使用农药防治病虫害必须严格执行“VY/T393-2000绿色食品农药使用准则”，符合A级绿色食品的农药使用准则要求，禁止使用《标准》规定的农药种类。
农业防治措施。病虫害防治以预防为主，具体是选用抗枯萎病品种，土壤偏酸时撤施石灰中和酸性，采用高抗的葫芦瓜做砧木嫁接栽培，以提高西瓜抗病能力，防止枯萎病；建立顺畅的排灌水设施，控制瓜地湿度，避免浸渍引起各种病害；清洁、翻晒瓜地，清除瓜地四周杂草，减少病虫害传播；对基地不同地块实行轮歇使用以预防、减少病害；覆盖银黑色地膜避蚜虫危害等。
病害药剂防治。用药防治以预防为主，病害在有发生条件时，如阴雨天气前后，及时喷药预防，或一经发现病状立即防治；对虫害要善于观察，一经发现立即防灭。每种允许使用的化学农药在西瓜整个生长期内只能使用一次，收获果实前21天停止用药。
4.3整蔓、留果
瓜苗生长至3~5节时统一打心，侧蔓生长至开雌花前留3条侧蔓，每株选留果1个，留果节位12~28节。留果雌花为第1~5雌花。
4.4瓜蔓固定
待瓜蔓倒爬后分开顺牵，每畦两行瓜蔓对爬让其自然生长；为防止风吹摇摆造成瓜蔓、幼果损伤，必须及时压蔓固定。压蔓方式采用竹片条签以倒“V”字形固定蔓或卷须，间隔3~4节在离瓜蔓生长点约15厘米处固定，避免在幼嫩处固定造成损伤。瓜蔓充分伸长后能自然互相缠绕，并靠自身卷须附着固定。
4.5瓜地除草
瓜地畦面已覆盖1.4米宽银黑色地膜防止杂草生长，但座果前对瓜畦沟部及畦面未覆盖部分进行人工除草1~2次。不得使用除草剂。
4.6灌水
灌水以保持叶片中午不萎蔫为度，瓜坐稳后膨大时应加大灌水量。收获前7天停止灌水，下大雨后2天内不采收。
4.7人工辅助授粉
种植无籽西瓜在附近没有授粉品种时应按总株数的8%另配种植授粉品种，授粉品种可迟播5天。授粉时集中采集花粉，雄花采后应立即用于授粉，每朵雄花可授雌花2~3朵，授粉时间以上午8:00～10:00为佳；有籽西瓜摘取其本身雄花进行人工辅助授粉。授粉遇雨天可采集雄花存放，当天降雨停止后再完成授粉。
4.8翻瓜
为使果实着色均匀、亮丽，果实停止生长后翻瓜，翻瓜在晴天下午进行，顺一个方向翻动，每次翻转角度在30°，每个瓜翻3次。
5采收
商品瓜应适时采收，采收前7天停止灌水，以保证商品瓜质量。外销的商品瓜8~9成成熟时采收，采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色果柄。果实包装按公司绿色食品西瓜包装要求进行清洗、包装。按重量、外观、成熟度分级。
作者简介：陈正英，本科学历，垫江县沙坪镇农业服务中心，农艺师，研究方向：农技推广。